Что такое кислотно-щелочной баланс?

Всегда восхищался канатоходцами – это ж какое нужно иметь чувство равновесия, что бы так тонко балансировать на натянутой веревочке… Мд-а-а, шаг вправо или шаг влево и всё: ты вниз,  а душа – вверх. Страшно? Мне тоже!

А вот теперь представьте, что наш организм такой же «канатоходец», который денно и нощно  балансирует на «канате жизни» и только благодаря огромному количеству внутренних  систем контроля и регулировки не срывается вниз, в пропасть небытия.

Что за системы? Их много. Наш организм постоянно поддерживает температуру тела, количество жидкости в организме, артериальное давление.. да много еще чего. И, наверняка, вы знаете, что отклонения в работе какой-либо из этих систем в легких случаях  приводит к заболеваниям, ну, а в тяжелых - к смерти.

Так вот, такая способность нашего организма противостоять всевозможным изменениям, и при этом еще и сохранять относительное постоянство своих структур и свойств, называется гомеостазом.

Но, не менее важным показателем гомеостаза, наряду с температурой, давлением и прочими,  является и кислотно-щелочной баланс. Даже незначительные его нарушения приводят к тяжелым заболеваниям и смерти.

Что ж  за зверь такой, этот кислотно-щелочной баланс?

Вот смотрите:

не секрет, что все жизненные процессы протекают в  водных средах или растворах, ну попросту в  воде.

Надеюсь, не секрет, что в воде есть вещества, которые при смешении с ней либо отдают, либо, наоборот отбирают атомы водорода.

Ну и, конечно же, не секрет, что те вещества, которые забирают этот водород, называются щелочами, а те, которые отдают - кислотами.

Вот соотношение кислоты и щелочи в растворе и называется кислотно-щелочным балансом. Ну, а исчисляется этот кислотно-щелочной баланс специальным показателем - pH,   дословно «сила водорода» и выражается цифирками.

Когда в растворе наблюдается равенство кислоты и щелочи - среда называется нейтральная, и ее pH =7,0.

В кислой среде  pH  будет ниже 7 (от 6,9 до 0), а в щелочной pH будет выше 7 (от 7,1до 14,0).

Теперь ближе к делу, а точнее к телу.

Наше тело  более чем на 2/3 состоит из жидкости и имеет свой показатель кислотно-щелочного баланса. Конечно же, в нашем организме присутствуют различные жидкости: кровь, лимфа, межклеточная и внутрисуставная жидкости и еще куча всяких других. Все эти жидкости имеют разный кислотно-щелочной баланс, и их рН отличается  но, так как  кровь  «это наше всё», то  самым важным считается именно её показатель рН, который в норме равен 7,35-7,45. Получается, что кислотно-щелочной показатель крови немного смещен в щелочную сторону.

Наш организм тщательнейшим образом следит, за кислотно-щелочным балансом крови и жестко удерживает его в таких узких границах.  И поверьте, он это делает не просто так. Дело в том, что только в таких условиях возможна работа большинства ферментов, а значит и существование самого организма. Именно при рН =7,35-7,45 активность ферментов крови максимальная, и даже незначительные изменения в кислотно-щелочном равновесии приводят к снижению их активности и нарушению всех биохимических процессов проходящих в нашем организме.

Так как же организму удается удерживать кислотно-щелочной баланс в таких узких рамках, как же ему удается  оперативно восстанавливать его до нужных пределов?

Для этого в нашем организме существуют очень эффективные системы, способные обеспечить выведение щелочных или кислотных излишков.

К таким системам относятся: буферные системы крови, дыхательная система (легкие)  и выделительная система (почки).

Коротко о каждой из них:

Всего в крови имеется 4 буферных системы: бикарбонатная (самая важная), фосфатная, гемоглобиновая и буферная система белков плазмы, активное участие в которых принимают натрий, фосфор,  кальций и прочие микроэлементы. Не менее важным компонентом буферных систем крови является и угольная кислота, производная углекислого газа. Поэтому и емкость буферных систем, т.е. количественная способность препятствовать закислению или  защелачиванию крови, можно сказать зависит от количества микроэлементов и углекислого газа в нашем организме. С этих позиций углекислый газ наш друг, а не враг, потому что при снижении концентрации углекислого газа значительно усложняется проблема поддержания кислотно-щелочного равновесия.

В общем, принцип работы буферных систем сводится к следующему: при поступлении в кровь кислых  либо щелочных продуктов, т.е. при изменении кислотно-щелочного равновесия, происходит серия реакций, в результате которых  это равновесие сохраняется и выделяется лишний углекислый газ и вода. Причем что бы восстановить кислотно-щелочное равновесие буферным системам крови требуется всего лишь 30 секунд!

Ну, а в дальнейшем, проходя через легкие, буферные системы крови «разгружаются» от образовавшихся в них излишков углекислоты и восстанавливаются в прежнем своем объеме.

Да и сами легкие оказывают значительное влияние на кислотно-щелочное равновесие, правда вот, в отличие от буферных систем крови их эффект проявляется не так быстро, и для восстановления кислотно-щелочного равновесия легким требуется около 1-3 минут.

Именно на регулировании выделения легкими углекислого газа основаны многочисленные оздоровительные дыхательные системы у Бутейко, Стрельниковой, в йоге и во многих других.

Что же касается выделительной системы, то наши почки обладают замечательной способностью уменьшать или   увеличивать концентрацию бикарбонатов в крови,  тем самым,  принимая участие в кислотно-щелочном равновесии. Правда делают они это достаточно медленно -  для полного восстановления кислотно-щелочного равновесия почкам требуется примерно 10-20 часов.

Продолжим.

Ежели  рН крови опускается ниже 7,35 - это свидетельствует о «закислении» организма. Такое вот «закисление» носит название ацидоз. Внешними симптомами ацидоза могут быть гипертония,  одышка, отеки, запавшие глаза,  бессонница.

Ну, а если рН крови превышает 7,45, то происходит «защелачивание» организма, и называется это алкалоз. Внешние признаки защелачивания - редкое дыхание и пульс, гипотония, пониженная работоспособность и ухудшение памяти.

В общем,  и ацидоз  и алкалоз крайне неприятные и опасные явления в организме.

онечно же,  ацидоз или алкалоз не возникает при «сиюминутном» смещении кислотно-щелочного равновесия, оно-то как раз колеблется у нас постоянно. Тут речь идет о достаточно продолжительном периоде времени, на протяжении которого кислотно-щелочной баланс смещен в одну из сторон.

Надеюсь, уже возник вопрос: а что заставляет рН крови смещаться в ту или иную сторону?

Вот! Помните про кровь, легкие и почки? Так вот, кислотно-щелочной баланс и смещается по причине всевозможных «неисправностей» в работе этих систем и органов.

Конечно, и алкалоз и ацидоз могут возникать  и вследствие других причин, но в основном к нарушению кислотно-щелочного равновесия приводят лишь три патологических процесса. Это:

1. Нарушение выведения углекислого газа (углекислоты)  легкими. В этой ситуации углекислота не полностью выводится из организма, смещая кислотно-щелочной баланс в кислую сторону. Это происходит в результате заболеваний органов дыхания. А вот гипервентиляция легких,  наоборот, приводит к ускоренному выведению углекислоты из крови, и соответственно смещению кислотно-щелочного равновесия в щелочную сторону.

Такое вот изменение кислотно-щелочного баланса носит название респираторного  алкалоза или ацидоза, ну просто потому, что происходит по вине легких.

2. Пожалуй, самая важная и распространенная причина – это избыточное образование кислых продуктов в тканях, а так же закисление или защелачивание организма в результате неправильного питания,  точнее излишнее употребление продуктов обладающих «кислыми» или «щелочными» свойствами, но об этом чуть позднее.  Так вот, такого рода отклонения будут носить название метаболического ацидоза или алкалоза.

3. Нарушение выведения из организма оснований (читай щелочи) с мочой, потом и др. Тут уж как ни крути, а исправные почки – это святое!

Конечно же, в «чистом» виде эти нарушения встречаются не так уж часто, ведь все системы страхуют и дополняют друг друга, поэтому чаще возникают комбинированные нарушения кислотно-щелочного баланса вызванные воздействием разных факторов.( Статья взята с сайта " правда о диетах или похудение для чайников)